Bio Landwirtschaftsbetrieb

Unser Bauernhof liegt im Hinterland von Imperia, 14 km vom Meer entfernt. Pantasina ist ein Dorf in einer hügeligen Gegend, 450 Meter über dem Meeresspiegel. In dieser charakteristischen Ecke der Riviera dei Fiori, eingebettet in jahrhundertealte Olivenhaine der Sorte Taggiasca, widmen wir uns dem Anbau von 8 Hektar Olivenhainen (ca. 2500 Olivenbäumen) mit der Methode des ökologischen Anbau.
Die Sorte unserer Olivenhaine besteht zu 100% aus Taggiasca Olivenbäumen. Seit 2005 sind wir ein zertifiziertes Bio-Unternehmen.

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Unser EXTRA VERGINE Olivenöl

Unser ungefiltertes Bio Olivenöl Extra Vergine „Mosto“ wird aus Oliven der Sorte Taggiasca gewonnen, die in unseren Olivenhainen von Hand gepflückt und nach der traditionellen Methode der Zerkleinerung mit den Mühlsteinen von nur „Erste Pressung“ der Früchte gepresst werden. Das Hauptmerkmal unseres EXTRA VERGINE Olivenöls ist die Süße und Zartheit des Geschmacks. Der Geschmack hat deutliche Noten von süß mit einem Hauch von Mandel und Pinienkernen. Unser EXTRA VERGINE Olivenöl ist ideal für die Kombination mit rohem oder gekochtem Gemüse, mit Fisch und für die Zubereitung von Saucen (Mayonnaise, ligurisches Pesto, Walnusssauce) oder hausgemachten Desserts anstelle von Butter. Sie können unsere Produkte online auf unserem Shop (shop.agricotta.com) oder direkt bei uns auf dem Hof kaufen. Während der Wintermonate können Sie das Pressen der Oliven und den gesamten Produktionszyklus anschauen. Unser Laden in Località Roccolo (auf dem Gelände Il Roccolo) ist ganzjährig geöffnet. Wir stehen für Führungen und Verkostungen für Gruppen nach Vereinbarung zur Verfügung.

Warum Bio

Unser Olivenöl „extra vergine“ wurde 2003/04 als biologisches Produkt zertifiziert.

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Die Taggiasca Olive

Die Sorte Taggiasca verdankt ihren Namen den Mönchen von Taggia, die in ihrem Kloster Taggia die ersten Stecklinge gepflanzt haben, die die Mönche von San Colombano von der Insel des Klosters Lerino erhalten haben.

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Die Stein-Ölmühle

Unser Unternehmen produziert circa. 5000 – 6000 Liter Olivenöl „extra-vergine“.

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Das sie abstoßend sind.